青梅の収穫は先週で終えた。知人に分けたり、自分で加工をする。まずカリカリ梅は鮮度が命であり早々に種を抜いて漬け込んだ。年間を通じておやつとして楽しめる。梅ジャムは木で少し熟すのを待って収穫して更に黄色く熟すのを待って加工する。まず皮は一応剥いてから（剥かなくともよい）鍋で煮て身を解し、種を抜いて砂糖を加えて好みの粘度で仕上げる。我が家は朝はパン食であり、年間を通じて梅ジャムとリンゴジャムは自家製である。後キャラブキもご飯のお伴となる。